O túnel de resfriamento é o equipamento responsável pela cristalização do chocolate através de um processo de resfriamento do ar que circula por um duto hermeticamente fechado.
Os túneis de resfriamentos lineares LRL são constituídos em rígida estrutura metálica modular (módulos de 2,0m) com padrão de acabamento em pintura de fundo epóxi e superfície em poliuretano, onde é apoiado um duto hermético formado por capotas e mesas fabricados em poliuretano expandido revestido por shell de fiber-glass.
O seu interior é subdividido em dois dutos através de chapas de aço inoxidável onde ocorre o fluxo de ar responsável pelo resfriamento e o apoio da esteira transportadora.
Na parte inferior do túnel de resfriamento é instalada uma unidade frigorífica, a qual tem a finalidade do resfriamento e insuflamento do ar no interior do túnel através de expansão direta de Freon o qual é construído visando alto rendimento frigorífico associado a um excelente grau de controle de capacidade tanto de processo como do próprio sistema.
O Túnel de Resfriamento LIMAQ LRL é composto por:
- Mesa de entrada
- Duto de Resfriamento
- O Acionamento da esteira
- Esticamento da esteira
- Alinhamento da esteira
- Mesa de saída
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